一级目标

二级目标

三级目标

实现方式

1.基本知识

1.1人文社会的基础知识

1.1.1哲学、政治经济学知识

哲学历史类选修课

1.1.2马列主义毛泽东思想、邓小平理论等知识

马克思主义基本原理 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”

1.1.3世界史及近代史

哲学历史类选修课

1.1.4文学、书法、艺术知识

文学艺术类选修课

1.1.5心理学知识

大学生心理健康教育

1.1.6法律知识

法律基础

1.2自然科学知识

1.2.1数学与逻辑思维知识

高等数学、线性代数

1.2.2物理学知识

大学物理、大学物理实验

1.2.3化学知识

无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学

1.2.4生物学知识

微生物学生物化学方等

1.3工具性知识

1.3.1外语知识

大学英语

1.3.2信息技术基础知识

计算机类课程

1.3.3文献、资料检索知识

食品科研方法等课程

1.4专业知识

1.4.1学科基础知识

生物化学、食品化学、微生物学、食品卫生与安全、食品生物技术

1.4.2工程基础知识

工程制图、机械原理及设计、食品工程原理、食品机械与设备

1.4.3食品工艺、品质控制及安全管理

食品工艺学、发酵食品加工技术、食品营养学、食品添加剂

1.4.4行业发展相关知识、食品新产品研发相关知识

食品试验设计与统计分析、食品科研开发、生产实习、毕业论文

2.必备的能力

2.1组织管理的能力

2.1.1能够使用技术语言进行沟通和表达。

实践与创新自主教学，大学生创新活动，科技竞赛。

2.1.2团队合作能力。

大学生创新活动、生产实习、轮岗和顶岗实习，社会实践活动等。

2.1.3建立和使用合适的管理体系，组织并管理计划和预算的能力

市场营销、物流与供应链管理、管理运筹学等课程，大学生创新活动，科技竞赛，企业与项目管理。

2.1.4较强的协调、管理、竞争与合作的能力。

大学生创新活动，科技竞赛，生产实习，企业培养阶段的见习。

2.1.5协调组织任务、人力和资源，提升项目组工作质量的能力。

市场营销、物流与供应链管理、管理运筹学等课程，大学生创新活动，科技竞赛。

2.2创新能力和食品新产品研发能力

2.2.1具有一定的市场收集和分析食品市场信息能力，进行新产品立项、设计和开发计划。

毕业设计，实验设计方法课程。

2.2.2探索和发现食品行业的新技术、新材料、新应用领域的能力。

实践与创新自主教学，大学生创新活动，科技竞赛，各专业课程设计，毕业设计，食品科研方法课程

2.2.3根据营养学和适口性原理，开发新型食品和改良现有食品，具有一定的食品研发能力。

专业课课程设计，科技竞赛，毕业设计，企业实习，食品科研方法课程。

2.2.4终身学习的能力。

大学生创新活动、科技竞赛、专业课程设计、毕业设计。

2.3食品分析检验与质量控制能力

2.3.1对生产原料，半成品和成品分析检验的能力。

食品分析检验与实验 企业实习。

2.3.2进行产品认证、生产许可证、体系认证、审核员和评审员注册、质量检验机构和实验室考核等合格评定管理。

食品分析检验与实验 食品质量与安全、食品营养与卫生。企业实习。

2.3.3研究开发检验技术、检验方法、检验仪器设备。

食品分析检验与实验 食品质量与安全、食品营养与卫生。企业实习、食品科研开发。

2.4工厂设计与设备维护能力

对生产技术和设备运用，研究，设计和进行技术改造的能力

食品机械、食品工程原理

掌握现代食品生产管理和技术管理的方法，有独立解决实际工业生产技术问题的初步能力。

食品机械、食品工程原理

3.素质

3.1政治思想素质

3.1.1有志于学习与掌握知识，造福于社会，为社会主义现代化建设服务，

社会实习，企业培养阶段的见习，思想道德修养与法律基础，军训

3.1.2具有正确的人生观与价值观，积极制定并努力实施个人发展计划

毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”，马克思主义基本原理

3.1.3热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，掌握马列主义，本原理，学会“做人”

毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”、马克思主义基本原理

3.1.4具有敬业爱岗，艰苦求实，热爱劳动，遵纪守法，团结合作的品质学会“做事”。

思想道德修养与法律基础，军训

3.2心理与身体的健康发展

3.2.1以积极的态度面对挫折与失败

思想道德修养与法律基础，军训，可选心理学课程

3.2.2通过适当的体育锻炼，保持身体和生理的健康以适应现代社会的工作要求和生活节奏

体育，院校两级的体育竞赛和运动会

3.3忠于职业、保证食品安全、可持续发展意识

3.3.1熟悉本行业适用的主要职业健康安全、环保的法律法规、标准知识

企业生产实习

3.3.2熟悉企业员工应遵守的职业道德规范和相关法律知识

企业生产实习

3.3.3具有良好的质量、安全、服务和环保意识

企业生产实习

3.3.4根据自身的发展需求，不断保持和增强其职业能力

职业生涯规划，生产实习，企业见习

3.4对变化环境的适应性和危机处理能力

3.4.1具备较强的适应能力

企业生产实习

3.4.2在突发事件和危机发生时保持冷静和理智

专业认识实习，金工实习，企业实习习，大学生创新活动，科技竞赛

3.4.3能够适应在不同文化、不同区域背景下工作

社会实践，军训

3.5思维敏捷、勇于创新

3.5.1持续改善、勤于思考、对新事物的敏

实践与创新自主教学，大学生创新活动，专业课程设计，毕业设计

3.5.2具有较强的创新意识和创新能力

科技竞赛，专业综合课程设计，毕业设计

项目

周数

理 论

教 学

实习

实训

课 程

设 计

毕业设计（论文）

军 训

机 动

考试

合 计

学 年

学 期

一

一

15

2

1

1

19

二

18

1

1

20

二

三

16

2

1

1

20

四

18

1

1

20

三

五

18

1

1

20

六

16

2

1

1

20

四

七

8

2

8

1

1

20

八

4

12

16

学年

学期

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

1

一

/

B

B

□

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E

A

二

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E

A

2

三

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B

B

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E

A

四

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E

A

3

五

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E

A

六

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□

B

B

E

A

4

七

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□

A

A

B

B

B

B

B

B

B

B

B

B

八

B

B

B

B

D

D

D

D

D

D

D

D

D

D

D

D

课程编号

课程名称

学分

考核

方式

实践学时

学期

形式

场所

1201109010

思想道德修养与法律基础

1

考试

16

1

集中

校内

1203109010

中国近现代史纲要

考试

10

2

集中

校内

1202109010

毛泽东思想和中国特色

社会主义理论体系概论

2

考试

32

3

集中

校内

1202109020

马克思主义基本原理

1

考试

16

4

集中

校内

0501119010

大学英语Ⅰ

考试

20

1

集中

校内

0501129010

大学英语Ⅱ

考试

20

2

集中

校内

0501139010

大学英语Ⅲ

考试

20

3

集中

校内

0501149010

大学英语Ⅳ

考试

20

4

集中

校内

1101119010

体育Ⅰ

0.5

考试

8

1

分散

校内

1101129010

体育Ⅱ

0.5

考试

8

2

分散

校内

1101139010

体育Ⅲ

0.5

考试

8

3

分散

校内

0604109010

大学计算机基础A

考试

10

1

集中

校内

3301109010

军事训练

2.0

考查

2周

1

集中

校内

3201109010

大学生职业发展与就业指导

2

考查

22

2、3、5、6、7

分散

校内

0200109020

金工实习B

2

考查

2周

3

集中

校内

4301109010

公益劳动

1

考查

0.5周

1或2

分散

校内

0201108010

工程制图

0.5

考试

8

1

集中

校内

0901108020

大学物理实验B

1

考查

16

3

集中

校内

0101108010

无机化学

1

考试

16

1

集中

校内

0101108180

分析化学

1

考试

16

2

集中

校内

0101108160

有机化学

2

考试

32

3

集中

校内

0101108080

仪器分析

1

考试

16

3

集中

校内

0101108220

物理化学

1

考试

16

3

集中

校内

0102108030

食品工程原理

3

考试

16

4

集中

校内

0101108370

食品微生物学

2

考试

32

4

集中

校内

0102108400

食品生物化学

2

考试

32

4

集中

校内

0100407050

食品分析实验

2

考试

32

6

集中

校内

0100407090

计算机仿真

2

考查

2周

6

集中

校内

0100407150

食品工艺综合实训

6

考查

6周

7

集中

校内

0100407160

食用香精工艺实验

2

考查

2周

7

集中

校内

0100407170

生产实习

2

考查

2周

7

集中

校外实践基地

0100407180

毕业实习

4

考查

4周

8

分散

校外实践基地

0100407190

毕业设计（论文）

12

考查

12周

8

分散

校内/校外