省（区、市）

河南省

高校代码

11653

高校名称

南阳理工学院

项目名称

创业实践项目

项目类型

一种新型酸菜发酵罐

项目负责人姓名

胡玉成

项目负责人学号

1401015036

参与学生人数

3

项目其他成员信息

王莹莹/1401015038王鹏/1401015014 

指导教师姓名

臧晋

指导教师职称

财政拨款（元）

校拨（元）

总经费（元）

项目简介（200字以内）

项目开发设计一种酸菜发酵专用机械化智能发酵罐。该发酵罐的功能结构能实现酸菜严格的厌氧发酵、发酵原料实现机械化装料和卸料、纯种洁净发酵、发酵过程主要工艺参数的在线动态跟踪监测和智能化控制。它不仅能实现酸菜发酵过程的优化控制进而保证和提高产品质量，而且可以显著提高生产效率、降低劳动强度，实现酸菜大规模高效率机械化生产。它的开发研制将对我国酸菜大规模工业化生产带来革命性的变革和企业生产效益的大幅度提升，对传统发酵酸菜企业的创新发展和科技进步起到引领作用。