团队负责人/学号

汪强/1601329089

团队人数

12

团队人员/学号

赵玉坤/1601329052，杨高鹏/1601329058，韩战斗/1601329064

郑记委/1601329074，张寒冰/1501715040，，郑林海/1501715041

王雪冰/1501715042，庄诗盈/1501715045，王震/1701329097

靳素华/1701329057，李卫星/1701329052

指导老师/职称

李入林/教授

团队介绍

大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、B族维生素及多种氨基酸，能有效地降低血液中胆固醇浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源, 虽然大豆的营养丰富，但婴儿不能只喝豆浆,因为它蛋氨酸含量低且能量不足。<br/>薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉及人体必需的8种氨基酸，其比例接近人体需要，还含有薏苡素、薏苡酯和三萜化合物、VB1、VE等药效成分，有防癌作用[1]。因此，开展大豆和薏米复合饮料的实验研究，开发大豆与薏米复合的多功能食品，对提高人们的健康水平有十分重要的意义。

支持企业

杭州娃哈哈宏盛食品饮料营销有限公司